ベルギーで薄切り豚肉と皮付き鶏ももを買う

最近、好んで購入するお肉類が決まってきました。

だいたい日本で食べていたお肉と同じです^^

ブリュッセルのストッケル周辺は日本人だらけなので比較的日本食材を手に入れるのが簡単なんです♪

そうそう、つい1週間ぐらい前にストッケルスクエア内に「田川」っていう日本食材店ができたんですよ!!

お弁当が充実しててついつい買い食いしてしまいそうです・・・(高価なので手を出さないようにしてますが・・・)

 

 

豚肉

さてさて、お肉について・・・

まず、豚肉はストッケルのマルシェ(火・金・土)で薄切りされたものを購入しています。

↓写真の白矢印のところにすでに薄切りされてる豚肉が積んであります。

ブリュッセル 薄切り豚肉

フランス語ではEmince de Porc って書いてあります。

英語で「スライス」って言っても通じますよ~。

この豚肉スライスは売り切れてることも多いですし、このお店自体がマルシェに出ていないこともあるので、見つけたときはちょっと多めに買って冷凍しちゃいます。

そこまで薄切り肉にこだわらなくても隣においしそうな塊肉があるじゃないかーって思われるかもしれませんが、わたしにはやっぱり硬いんですよねぇ・・・。

ベルギー人はやたらと食事に時間をかけますが、お肉が硬すぎて食べるのに時間がかかるってのも理由のひとつなんじゃないの~?って思ってます・・・(推測ですが・・・)。

現地の方は、ソーセージとかハムとかパテ(?)をよく買ってます ↓

ブリュッセル マルシェのお肉屋さん

ハムはきっとサンドイッチに挟んで食べるんでしょうね・・・。

ウインナーはいくつか試してみたんですが、スパイスがきつすぎて断念しました。

 

スライスが手に入らないときは、スーパーで骨付きのステーキ肉を買います。

ブリュッセル 豚肉

なかなかおいしそうでしょ?

なんでもかんでも高いベルギーにおいて、この豚肉は安いです!

ベルギー人は脂肪が入ったお肉より真っ赤なお肉を好むので、こういう脂だらけのお肉は安いんだと思います。

日本人にとってはうれしい限りです^^

調理するときは、骨を取り除いて、細切りにして使ってます。

それでも硬いので、下味をつけて、片栗粉をまぶして焼くっていうひと手間が必要です。

鶏肉

鶏肉は日本と同様、皮付きのモモ肉を買ってます。

お店はここ ↓

La Becasseっていうのがお店の名前かしらね・・・。

このお店は鶏肉専門店です。

わたしが買うモモ肉はこちら↓

ブリュッセル 皮付きもも 鶏肉

こちらでは鶏もも肉には骨がついています。

こっちにきた当初は頑張って骨付き食べてましたが、これがねぇ~めんどくさいのよ!!

でも、このお店を見つけてからはもう大丈夫!

なんと、こちらでは骨を取ってくれます♪

日本のモモ肉と同じ状態になるのね。

しかも、日本語で注文できます。

「モモニク、シルブプレ~」って言うと、お店のおばちゃんが「ホネナシ?」って聞いてくれるの(笑)

おばちゃんに日本語教えてくれた人に感謝♪

 

この鶏肉屋さんには、ジビエも売ってます。

右端のお肉、わかります?

ブリュッセル うさぎ肉を食べる

うっ ウサギさんです~~~(>_<)

その隣にある鶏肉はOKなのに、ウサギはダメっていうのは偽善的だけどね・・

あまりに姿がそのままで初めて見たときは衝撃でした~~。

ちなみに左側の赤いお肉もジビエっぽいですが・・何のお肉なのかは調べないことにします^^;

 

牛肉

牛肉はスーパーで購入しています。

日本にいたときは牛肉なんて贅沢品だったんだけど、ベルギーでは日本よりはるかに安いので、ここぞとばかり買い込んでいます。

↓のお肉はCarbonnade(煮込み用)です。

10㎏近いお肉をストウブでビーフシチューにしています♪

ベルギー 牛肉

ベルギーに来てからお魚よりお肉を食べるほうが多くなりました。

お魚はね・・水っぽいんですよね。締りがないっていうんかな・・。

しかもお魚はかなり高価です(>_<)

でも、そろそろムール貝の季節なので挑戦してみようかな~。

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コメント

  • プラトレイにパックされている肉を見慣れていると ベルギーの売り方はダイナミックな感じがしますね。 ハム ソーセージも サイズが違うわ(^_^;)
    ももにく シルブプレー~~ほねなし? これで 通じるとはね(笑)
    牛肉 赤身ですねぇ。 煮込み料理が ポピュラーなのも 納得だわ。
    味付けは どうしてます?

    2015年10月20日 1:08 PM | 福島朋子

  • 牛肉赤身はワインとトマトピューレで煮込んでビーフシチューにしています。
    日本では贅沢すぎる量の牛肉を使えますよ~。
    今こちらは芽キャベツが旬みたいなんですが、どう料理するか思案中・・・。
    あ、栗も売ってますよ!
    こっちの人はどう使ってるんだろうなぁ・・・。

    2015年10月21日 3:17 AM | いづみ(Izzie Rose 管理人)

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